Jelikož je tento víkend venku kolem nuly a nevím, jak vy, ale mě se ven vůbec nechce. Rozhodla jsem se, že je čas na pečení velikonočních perníčků. Děti baví vykrajování a pečení cukroví, takže se už před týdnem ptaly, zda budeme i letos péct perníčky. Samozřejmě, že budeme. Vybrali si čokoládovou variantu těsta na perníčky a když se těsto přes noc rozleželo, mohli jsme se to toho dát.
Recept na čokoládové těsto na perníčky
- 400 g hladké mouky
- 140 g moučkového cukru
- 75 g másla
- 2 vejce
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky kakaa na pečení
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička perníkového koření
Vše dejte do velké mísy (máslo povolené na kostičky) a uhněťte hladké a lesklé těsto. Já musím vždy přidat cca 1 – 2 lžíce mouky navíc. Mívám L vajíčka, tak možná proto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc uležet v lednici (nejméně by mělo odpočívat 4 hodiny). Pak už tradičně rozválejte na plát silný 4 mm, vykrajujte tvary a pečte při 180 °C přibližně 10 minut. V naší troubě bylo 9 minut akorát.
Jak už to tak bývá neobejde se ani u nás společná práce bez nějaké šarvátky a teda řeknu vám. Málem mě pečení přešlo už v začátku. Šarvátka začala už při výběhu zástěr na pečení. Starší nakonec vybojoval zástěru se sobem, kterou má nevím proč raději a díkybohu už vše ostatní proběhlo v klídku sobotního pečení.
Náš drahý tatínek nám pustil k pečení písničky z pohádek a musím říct, že jsem si to krásně užila. Naše děti jsou paradoxně tišší, když hraje muzika, než když je ticho a mají všechny decibely světa pro sebe. Byla to přesně ta společná víkendová pečící pohoda, kterou jsem potřebovala, abych si odpočala.
Mým úkolem je vlastně už jen rozvalovat těsto a obsluhovat troubu a horké plechy. Jinak mají vše ostatní v režii děti. Dohodnou se kdo bude tentokrát nosit na plech a kdo vysvobozovat tvary z těsta a příště je to obráceně. Musím říct, že jim to jde znamenitě!
Perníčky zdobíme vždy následující víkend, až si perníčky odpočinou. Dětem vyhovují barevné trubičky od Dr. Oetkera, jelikož se s nimi pracuje stejně jako s barvičkami na sklo. Zelenou barvičku, která v kupované sadě není vyrábíme klasicky bílkovou polevou a tekutým potravinářským barvivem. Jak perníčky nazdobí je opět na nich. Moc rádi je posypávají barevným zdobením nebo potírají čokoládou. Někdy přilepí i lentilky 🙂 Pokud jste zvědaví, jak to dopadne, nahraju sem později další fotky hotových výtvorů. Držte nám palce a těšte se na Jaro společně s námi 🙂
Galerie
